Skip to content

Нарезной батон гост рецепт

Скачать нарезной батон гост рецепт djvu

Пекла по вашему рецепту, только разные батоны: Проведу отпуск на экзотическом батоне. Только накосячила немного, не уследила, дальний батончик к пакету на растойке прилип, думала вообще чудище будет, но гост, немного исправил вид.

Ингредиенты для приготовления батона нарезного по Гост шпилька pdf Батоны нарезные из муки высшего сорта.

Наверное, все помнят нарезные батоны: У меня нарезная духовка марки электролюкс. У меня вот проблема при выпечке рецепт трескается,сегодня вообще наизнанку вывернулся.

Источник № Батоны нарезные из муки высшего сорта. В книге " сортов хлебо-булочных изделий",г. Тесто можно приготовить безопарное,либо на опаре. Рецепт безопарного теста на 2 батона по г,или 4 батончика по г. Тесто г муки в/с 10г свежих прессованных дрожжей (или 4г сухих инстантных) 8г соли 30г сахара 18г маргарина г воды (45С), до получения мягкого теста. (моя мука берет г воды,в зависимости от марки муки). На опаре: Опара г.

муки в. с. 5г свежих дрожжей (или 1,г саф-инстант) г. воды. для опары: г муки; 4 г сухих дрожжей; г теплой питьевой воды. для теста: подготовленная опара; г воды; 32 г сахара; г муки; 12 г соли; 28 г мягкого сливочного масла.

Скажите пожалуйста можно ли приготовить нарезной батон со схожими потребительскими характеристиками безопарным способом? Чтобы процесс приготовления был быстрее. Войдите, чтобы ответить.  Меня заинтересовал рецепт нарезного батона по ГОСТу. Мой муж всегда его покупает и говорит, что сейчас он не такой, как был в советские времена.

Очень хочется его порадовать. Рецепт «Батон нарезной по ГОСТу»: Отмерить примерно г воды, слегка ее нагреть и растворить в ней дрожжи. Добавить около г муки и замесить опару. Поставить в теплое место для подъема на 4 часа.

Через 4 часа в опару добавить оставшуюся воду ( г), Всыпать остатки муки, соль и сахар. Муку добавляйте постепенно, не всю сразу, так как мука у всех разная, влажность различается, поэтому вам может понадобиться меньше муки.

Вспомнил вчера, что не закончил начатое дело, а именно публикацию рецептов батонов по ГОСТ – 88, универсальную рецептурную карту на которые я дал летом прошлого года. Буду добивать эту тему. Про формовку батонов я уже с десяток раз говорил, поэтому позволил себе немного похулиганить, что видно по фото. Нарезные батоны из муки высшего сорта готовятся двумя способами: на опаре и безопарным способом. При безопарном способе все сырье по рецепту смешивается сразу, время брожения теста часов, с , а то и тремя обминками теста в процессе брожения.

В этот раз рассмотрим метод приготовления. Хочу показать и рассказать как легко и просто приготовить дома хлеб, а именно классический нарезной батон. Пшеничный хлеб одно из самых простых изделий во всей выпечке, хлеб даже проще чем пирожки, азы выпечки, так сказать. Мы будем выпекать по пред гостовcкой рецептуре 40 года. Использовать будем только руки-миксер-духовку, полная свобода творчеству.  Теперь выберем рецептуру.

Посмотрел госты и решил делать по самому первому, даже чуть более раннему рецепту. По рецепту, который стал первым гостом. Немного истории, что б понимать, откуда пошли госты на хлеб -.

Первый общесоюзный стандарт ОСТ-1, посвященный номенклатуре сортов пшеницы, был утвержден 7 мая года. Батон нарезной по ГОСТу. Сложность: Основные ингредиенты: Дрожжевое тесто. Время приготовления: 7ч. 4 порции. Русская кухня. В избранное.  Желток яичный 1 штука. Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь: Мерная чаша. Маленькая кастрюля. Глубокая миска. Миксер или ручной венчик. Плита. Нарезной батон по ГОСТу. Готовим с Ириной Хлебниковой.  Следующее. Батон домашний в духовке рецепт. Хлеб рецепт в домашних условиях. Как приготовить батон.

rtf, rtf, rtf, PDF